Pulire e lavare la verza, tagliarla a quadrettoni e lessarla.

In un tegame far imbiondire l’aglio precedentemente sbucciato e schiacciato nell’olio, poi unire la verza e far rosolare. A questo punto unire i fagioli borlotti e rosolare il tutto.

Per la cottura della carne salada Rosa del Garda, ungerla leggermente e cuocerla velocemente su una piastra caldissima da ambo le parti.

Servire le fette di carne salada Rosa del Garda su un letto di verze e fagioli, infine condire con un filo di olio evo del Garda trentino.